Italian
Una vera delizia da preparare in un baleno. Pochi ingredienti ma buoni. Un po’ di sana tecnologia (un comunissimo mixer) e le olive, mi raccomando, taggiasche e denocciolate, i sapidi pomodori secchi, l’aglio, l’olio extravergine migliore che avete e i gherigli di noce si trasformeranno in un cremosissimo “album” dell’estate che ahinoi sta finendo. Per […]
A volte le cose semplici sono le più difficili da preparare, perchè richiedono attenta selezione qualitativa degli ingredienti, concentrazione e tanto amore nella preparazione. In questa ricetta 5 grandi ingredienti della cultura gastronomica nazionale si avvicendano come diligenti operai per costruire un piccolo monumento di bontà. L’ “immenso” guanciale dalla fragranza intensa e irresistibile, la […]
Le cose buone spesso nascono dalla essenzialità degli ingredienti. Sopratutto d’estate non c’è niente di meglio che utilizzare ingredienti semplici e buoni. In questo caso parliamo di Gamberi (possibilmente freschi), di dolci Datterini, di un tocco di delicato Scalogno e di un classico best seller della Signora delle Tagliatelle, le Tagliatelline Casarecce Luciana Mosconi. Il […]
Marche e Umbria. Due regioni speciali non solo confinanti, ma strettamente unite ad un comune sentire. Anche in cucina. Norcia è la città che ha dato il nome ai famosi “norcini” , maestri della lavorazione del maiale. Questo il fulcro e lo spirito di questa ricetta. Ed ecco il motivo per cui consigliamo di preparare […]
Chi lavora alla Luciana Mosconi (titolari, dipendenti, collaboratori), manco a dirlo, a tavola sceglie sempre le irresistibili specialità della Signora delle Tagliatelle. E come potrebbe essere altrimenti, visto che “chi li fa” conosce bene la qualità e la bontà dei propri prodotti? Oggi vi sveliamo una ricetta privata della signora Stefania da utilizzare come arma […]
