Italian
Lo “scabro” e intensissimo condimento al burro e tartufo è la prova del nove della bontà di una pasta all’uovo. Una pasta all’uovo come si deve, infatti, deve essere deliziosa semplicemente “al naturale”. Deve reggere, solo con la forza della sua fragranza e della sua consistenza perfetta, la prova d’assaggio senza sugo e condimento. Quella […]
Una ricetta di gran feeling per un piatto ad effetto wow. La delicatezza morbida e saporosa delle carni sode e senza spine della Coda di Rospo si intreccia con il sentore d’arancia e l’inimitabile genuinità delle Tagliatelle Luciana Mosconi, un piccolo grande capolavoro d’arte pastaia. Solo uova fresche e semola di grano duro 100% italiani […]
Un piatto da libidine per tutti gli amanti dei formaggi. Buono da mangiare e bello da vedere. Una sinfonia di sapori del “nord”, guidati dall’accordo rustico e appetitoso del cavolo verza che contrappunta con il formaggio Casera, parola che in dialetto valtellinese significa “latteria”, caratterizzato da un intenso profumo di erbe di montagna e frutta […]
Una squisita fusion fra caponata e pesto mediterraneo, ideale per un consumo leggero e a basso carico glicemico: non dimentichiamo che uno degli ingredienti principali della pasta secca all’uovo Luciana Mosconi è l’uovo, quindi un alimento proteico. La melanzana, oggi uno dei capisaldi della cucina mediterranea (basti pensare al moussaka greco, alle cotolette alla provenzale […]
Un piatto così non può non suscitare un effetto wow. Semplicità, intensità, creatività e velocità di preparazione Cosa si può desiderare di più? Le Tagliatelle Luciana Mosconi, in qualsiasi forma le si voglia utilizzare, sono le “ Regine” assolute dei fornelli. Sempre disponibili a mettersi al servizio della vostra fantasia e delle vostre esigenze, anche […]
Un piatto, di ispirazione napoletana o pugliese che riconcilia col mondo. E con il mare. Qui i segreti per una massima riuscita sono due. Ovviamente in primis la Pasta Luciana Mosconi, caratterizzata da un sfoglia unica e inimitabile. Non a caso definita “ruvida, tenace, marchigiana”, in quanto ottenuta da una selezione delle migliori materie prime […]
Il polipo è un primattore non solo in termini di bontà e “sfiziosità” ,direbbero a Napoli, ma è un vero campione anche a livello dietetico, con solo l’’1% di grassi, il 10% di proteine e tanto calcio, potassio, fosforo e vitamine A e B1. Il polipo, nome latino Octopus vulgaris (qualcuno ricorda il film di […]
È proprio vero, i legumi sono una specie di carne vegetale. Gustosi, proteici, sani. Versatili e poliedrici . Perfetti per dare vita a un mondo di ricette. Quella di oggi è particolarmente invitante. Partiamo dagli ingredienti o dalle Tagliatelle? Beh, per quanto riguarda la pasta siamo di fronte a un nuovo standard di gusto nel […]
Non c’è che dire, l’Italia Centrale è sempre al centro di una magica armonia di sapori. Un equilibrio rassicurante e trionfale che lascia appagati. Ne è riprova questo grande classico della cucina regionale che non finirà mai di stupirci e ammaliarci. Un ragù arcinoto, certo, ma che riesce ad essere sempre diverso, a seconda della […]
Il sapore intenso del mediterraneo si sprigiona da un piatto dalle caratteristiche solari. Un viaggio nel gusto che evoca vacanze in Sicilia, in Calabria, in Puglia, o in qualche isola sperduta del Mar Tirreno. Semplicità e trionfo di sapori. Pochi minuti di concentrata preparazione, la cucina vuole amore, per godere di un lunghissimo tempo sospeso […]
