Italian
Talmente buone che non vedrete l’ora di mangiarle. Talmente belle che farete fatica a rovinare “l’effetto teglia”. Strato dopo strato la bontà si sedimenta come un giacimento di sapori variegati ed irresistibili. Un riassunto d’estate, reso morbido e sontuoso dalla provola e dalla carezza della besciamella. Un inno alle papille gustative dei tuoi commensali. Qui […]
Una ricetta autenticamente tricolore, tutta giocata sull’alta qualità di una sfoglia impareggiabile e sull’eccellenza degli ingredienti. La lasagna, come categoria culinaria, ha radici antichissime. Cicerone ed Orazio erano ghiotti di laganum che indicava un impasto di acqua e farina, tirato e tagliato a strisce. Il passaggio dal laganum latino alle lasagne di oggi è davvero […]
Ma se ghe pensu…mi viene in mente questa ricetta. Una golosità allo stato puro. Cosa c’è di meglio di fragranti e ruvide Lasagne La Pasta Fresca Luciana Mosconi , realizzate con materie prime 100% italiane che si tuffano nella saporita morbidezza di besciamella, scamorza e profumato pesto? A proposito, lo sapevate che per i Genovesi […]
Nelle Marche, da tempi immemorabili, i cannelloni sono “quel” gustoso formato cilindrico di pasta fresca all’uovo ricavato dalla sfoglia per lasagne, ripieno di carne macinata, e poi cotto al forno, che tutti conosciamo. Questa ricetta ci propone una versione morbidissima e delicata, tutta in bianco, adattissima per esaltare la bontà della Sfoglia per Lasagne della […]
Pasquetta non è Pasquetta senza Luciana Mosconi. In un giorno come questo chi può si prepara a fare una bella gita fuori porta. E tutti portano qualcosa: una torta dolce o salata, una pizza di formaggio. Comprese le immancabili Lasagne. Qui vi suggeriamo una variante gustosa e creativa ma ben ancorata ai canoni della tradizione. […]
Portare a tavola una teglia di fragranti e cremose lasagne è una soluzione culinaria veloce e infallibile per conquistare il palato di tutta la famiglia. Curare la qualità degli ingredienti utilizzati è un prerequisito fondamentale per il successo del piatto. La Sfoglia per Lasagne della linea La Pasta Fresca Luciana Mosconi è “regina” nel “dettare” […]
Le lasagne per gli italiani sono una cosa seria. Lo sono da almeno…2000 anni! Infatti questa gloria nazionale deriva direttamente dalle Lagana e romane, citate per la prima volta nel IV secolo D.C. nell’Arte culinaria di Apicio.Le prime lasagne,assimilabili a quelle attualmente consumate, gastronomicamente si affermano in epoca rinascimentale con il diffondersi della pasta all’uovo […]
Spesso ad Ancona, o sarebbe meglio dire “in” Ancona, quando si prepara il prelibato Stoccafisso, piatto forte della tradizione dorica, si usa utilizzare parte del magnifico sugo ottenuto per condire i tipici Ciavattoni o le classiche Tagliatelle all’uovo. Oggi ve lo proponiamo in un’invitante versione “Lasagna”,certi che il matrimonio tra il prelibato stoccafisso, di antica […]
