Italian
Golosissimi, freschissimi, invitanti. Grazie a questa ricetta la vostra fama di cuoco/cuoca salirà alle stelle nella “borsa del gusto”. Tutti contenti perché i nostri Ravioli, uniti ai carciofi, il cipollotto, le aromatiche tonalità dello zafferano ed il gusto sapido del pecorino sono un brivido per il palato. Stupite ancora di più i vostri ospiti svelando […]
Una bella ricetta , nel senso letterale del termine perché ricca di colori che esprimono vitalità e gioia di vivere. Ma anche e soprattutto una ricetta buonissima, perché appagante, nutriente, golosa e sana. Tutte qualità che derivano da ingredienti di gran lignaggio come il cavolo cappuccio rosso, così ricco di sostanze benefiche dal punto di […]
La montagna non è solo vacanza ma un luogo dell’anima. A volte basta il gusto ed il profumo di certi piatti a farci volare su vette incontaminate, su prati innevati di coltre morbida, così soffice e leggera che ti vorresti tuffare dentro. Questa ricetta ci dona un viaggio di sensazioni appaganti e festose. La fragranza […]
Più son semplici e più ci piacciono. Parlo delle ricette, ovviamente. A maggior ragione quando in cucina si utilizzano i Ravioli Luciana Mosconi. Un cavallo di battaglia della linea “La Pasta Fresca”. Un microcosmo di sapori, una cittadella (fortificata) di delizie, eccellenze e qualità. Sia “fuori”, nella sfoglia ruvida, tenace, marchigiana di semola di grano […]
Già dal nome della ricetta c’è da leccarsi i baffi. E quasi, quasi potremmo chiuderla qui. Ma qualche nota d’approfondimento renderà il piacere finale della tavola ancora più completo. Partiamo dai Ravioli. Quelli firmati Luciana Mosconi sono dei piccoli mondi autosufficienti. Perché con una sfoglia così, fatta col solo cuore del grano duro e uova […]
La Ratatouille, termine reso celebre dall’omonimo film Disney del 2007, è una gustosa preparazione provenzale di origine contadina a base di verdure stufate come ad esempio peperoni, zucchine, cipolle. Il nome viene iene dall’occitano ratatolha”, che significa rimestare”. Anche nella cucina italiana si annoverano simili piatti come ad esempio la cianfotta salernitana, la ciambotta calabrese, […]
La sfida era quella di concentrare in un unico piatto i capisaldi più solari e della cucina mediterranea fino a raggiungere un risultato delicato, leggero ed esplosivo allo stesso tempo. Anche a livello cromatico. Seguite alla lettera le semplici istruzioni di preparazione e valutate da voi il risultato. Che la forza dell’orto sia con voi: […]
Un piatto sano e veloce a prova della tipica pigrizia d’Aprile. I Ravioli Luciana Mosconi sono un “microcosmo” culinario perfettamente autonomo. Fuori una sfoglia ruvida e tenace di semola di grano duro italiano al 100% e uova fresche anch’esse 100 % italiane, frutto di un metodo esclusivo, messo a punto per preservare la bontà di […]
Ah, che meraviglia i Ravioli La Pasta Fresca Luciana Mosconi! Sono talmente buoni che potrebbero essere mangiati così, al naturale, con un tocchetto di burro o un filo di olio evo e parmigiano. E persino crudi, per quanto sono gustosi e fragranti. In ratatouille, poi, sono un tripudio di bontà. Freschi, golosi, “ottimisti”, a tavola […]
Meravigliosa e poliedrica zucca. Da preparare in vellutata, in padella, al forno, nei dolci o come delizioso condimento per la pasta. In questo caso si potrebbe ben dire che questa ricetta ha molto sale in zucca, anzi “primo sale” in zucca. L’unione del Primo sale, formaggio fresco di latte vaccino salato in salamoia e pronto […]
