TORTELLONI CON PESTO DI FINOCCHIETTO E ZUCCHINE
Non c’è cosa che non possa diventare un “pesto”. Ci perdonino i Genovesi, che detengono la paternità del Re dei pesti, quello a base di basilico ligure, olio extravergine, aglio, parmigiano, pecorino, pinoli, sale; rigorosamente pestasti a crudo, ma nel tempo, dal nord al sud, si sono diffuse mille varianti gustosissime pronte a rendere ancora […]