Tag Ricetta: Maccheroncini

MACCHERONCINI IN BRODO DI GALLINA

MACCHERONCINI IN BRODO DI GALLINA

I Maccheroncini sono il tipico formato della più antica tradizione marchigiana della pasta all’uovo secca. Sottili, impalpabili, delicatissimi al palato, tradizionalmente si sposano con ragù di carne o sughi di pesce. In questa variante “in brodo” sfoderano, allo stato puro, tutte le loro qualità organolettiche, grazie ad una sfoglia tenace e inimitabile, frutto dell’incontro l […]

MACCHERONCINI CON SCAMPI E VERDURINE

MACCHERONCINI CON SCAMPI E VERDURINE

Semplicità di ingredienti e velocità di preparazione per una ricetta delicata e irresistibile. Scampi, zucchine, carote, scalogno, basilico e Datterini, i pomodorini più dolci e intensi del mercato, si uniscono alla pasta all’uovo di Luciana Mosconi per offrirvi l’ennesima emozione in tavola. I Maccheroncini firmati dalla Signora delle Tagliatelle sono una pasta lunga unica per […]

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