FETTUCCINE FARRO CON POMODORINI COLORATI CONFIT ED ERBETTE

Gioia degli occhi e delizia del palato, questa ricetta d’effetto e di facile preparazione, vi aiuterà a liberare lo chef che sonnecchia dentro di voi. I pomodori datterini o ciliegini preparati con tecnica “confit”, complice il profumo delle erbe odorose e la piacevole ruvidità di questa specialità di Farro integrale, ricco di fibre, sali minerali […]
FETTUCCINE AL FARRO CON PUNTARELLE, GUANCIALE E ZENZERO

Solo a leggere l’elenco di certi ingredienti si sente aria di Roma e del bellissimo Lazio. Infatti il guanciale ci riporta (ahimè) al dramma di Amatrice, l’indomita cittadina colpita dal terremoto, mentre le puntarelle, ovvero i teneri germogli della cicoria catalogna, direttamente al cuore culinario della Città Eterna. In questa stuzzicante ricetta giocano tre accostamenti […]