Italian
Chissà se questa classica ricetta della cucina italiana è nata per riciclare gli avanzi di formaggio oppure è frutto di un guizzo gastronomico creativo. L’unica cosa che conta è che questa salsa è davvero buona e gustosa e non deve essere considerata, come a volte succede, solo una comoda alternativa alla preparazione di piatti più […]
Ma cosa ci fanno insieme il nordico baccalà e i teneri piselli coltivati sin dal neolitico in Medio Oriente? Parafrasando un celebre racconto umoristico del grande Achille Campanile dedicato al surreale connubio tra seppie e piselli, provenienti da mondi lontanissimi, si potrebbe dire che “Baccalà e Piselli, che ignorano in modo assoluto l’esistenza l’uno dell’altro, […]
Questa ricetta racchiude l’essenza del Sud. Pochi ingredienti semplici e pregiati come una buona mozzarella di Bufala Campana D.O.P., un po’ di rucola fresca e del buon olio extravergine di oliva italiano sono la base per creare un piccolo capolavoro della cucina mediterranea. Ovviamente la pasta non potrà che essere Luciana Mosconi. In questo caso […]
Lo storico piatto della cucina anconetana si sposa, per amore, con le Fettuccine Bio Buonissimo. Ai tempi in cui Ancona era il primo porto dello Stato pontificio lo stoccafisso era il cibo ideale per vigilie e quaresime. Per noi, come canta il poeta anconetano Eugenio Gioacchini (Ceriago), lo stoccafisso non è solo un’immensa bontà: E’ […]
Un piatto semplice e veloce che vede protagonista una carne della tradizione povera”, quella di coniglio, oggi rivalutata da chef e dietologi in quanto magra, poco calorica e ricca di proteine ad alto valore biologico. Questa saporita e profumata ricetta trova l’abbinamento ideale nelle Fettuccine Bio Buonissimo prodotte esclusivamente con materie prime biologiche 100% italiane.
