logo Luciana Mosconi Ruvida, Tenace, Marchigiana

Ricette Stellate

chef

errico
recanati

La brace è fuoco, il fuoco è sentimento.
Ed Errico Recanati, chef stellato dello storico RistoranteAndreina nei pressi del celebre santuario di Loreto, è il maestro indiscusso della brace e delle fiamme. Il suo modo di fare autentico e genuino, i profumi e i sapori che il fumo modella sugli ingredienti, rendono la sua cucina una fusione perfetta fra passato e presente, fra tradizione e innovazione, capace di dare vita a un percorso culinario ricercato, creativo e inconfondibile che nel 2013 gli è valso l’ambita Stella Michelin.

Ravioloni al Parmigiano Reggiano Luciana Mosconi con fichi caramellati

Tagliatelle Luciana Mosconi in brodo di erbe con calamari, mazzancolle e nero di seppia

Lasagne aperte Luciana Mosconi con ragù di pesce, formaggio caprino e frutto della passione

Chitarrine Luciana Mosconi con astice e caviale

Cappelletti alla carne Luciana Mosconi in brodo di carne

Pappardelle Luciana Mosconi con ragù di piccione alla brace

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