TORTELLONI ALLA CARNE CON SALSICCIA E ORTICA

presentazione

Tortelloni alla carne con salsiccia e ortica Tortelloni alla carne con salsiccia e ortica 300 g di tortelloni alla carne

ingredienti

  • 300 g di tortelloni alla carne 100 g di ortica
  • 2 salsicce fresche
  • sale e pepe nero
  • olio evo

procedimento

  • 1 Mondate l’ortica utilizzando dei guanti per proteggersi dall’effetto urticante delle foglie.
  • 2 Lavate le foglie in acqua corrente, quindi sbollentatele per 4/5 minuti. Scolatele e tenete da parte.
  • 3 Sbriciolate la salciccia e fatela rosolare in una padella antiaderente per farle perdere un po’ di grasso. Quando si sarà colorata bene unite anche le foglie di ortica precedentemente sbollentate. Salate e pepate.
  • 4 Cuocete i tortelloni alla carne in acqua bollente e salata. Scolateli un minuto prima e finite la cottura saltandoli in padella con il condimento di ortica e salsiccia, aggiungete anche poca acqua di cottura dei tortelloni per far legare il condimento con la pasta.
  • 5 Servite con un filo di olio evo.

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