ItalianItalianGià i Tortelloni al Prosciutto crudo Luciana Mosconi sono buoni così, al naturale, grazie ad una sfoglia Ruvida, Tenace, Marchigiana, realizzata solo con grano duro d’alta qualità e uova fresche, italiani al 100%, ed al loro ripieno di “crudo” scelto, carni suine italiane selezionate e Parmigiano Reggiano 24 mesi. Figuriamoci allora che profluvio di gusti e sfumature si sprigioneranno dal piatto, dopo la discesa in campo di profumi ed ingredienti quali gli spinaci freschi, le mandorle tostate e la classica pancetta profumata. Una sinfonia armonica di sapori complementari delicati e saporiti che verranno presto “intercettati” ed esaltati dalla sfoglia ruvida e tenace di una sfoglia tirata “come al mattarello”, secondo il Metodo Luciana Mosconi, e valorizzata nell’unicum creativo di questa semplicissima e sontuosa ricetta. Buon appetito con una punta di benevola invidia da tutti noi che li abbiamo cucinati, assaggiati e velocemente “spazzolati”.
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