ItalianItalianUna ricetta facile, facile e buona, buona. Anzi, di più. Tutto ruota intorno al profumo penetrante degli asparagi di stagione (non a caso appartengono alle Liliaceae, la stessa famiglia dell’aglio e della cipolla) ed alla magia dei Tortelloni Luciana Mosconi. Uno scrigno di bontà. Ma andiamo con ordine. L’asparago è di una bontà prodigiosa: depurativo, piacevolmente drenante grazie alla presenza di asparagina, ricco di fibre, vitamine e di sali minerali, conferisce un tocco di classe a qualsiasi preparazione in cui sia utilizzato. Lo speck rafforza il carattere di questa semplice ed azzeccata ricetta, con quel suo gusto inconfondibile di fumo e di montagna. Gli altri aromi, cipollotto e timo, completano il corollario sensoriale del piatto. Poi entra in campo il “campione”. Il Tortellone Luciana Mosconi. Un peso massimo dell’alta qualità, Superbo nell’aspetto e imbattibile nel gusto. Sfoglia fragrante di grano duro 100% italiano e uova fresche nazionali lavorata “come al mattarello”. E poi un ripieno sublime: prosciutto crudo di qualità, carni suine italiane selezionate e Parmigiano Reggiano 24 mesi. Nient’altro. Nemmeno una briciola di conservanti o di additivi. Tutto naturale…come la standing ovation che si alzerà dai tuoi commensali che vorranno fare il bis di tanta prelibatezza.
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