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TAGLIATELLINE CASARECCE ALLA STEFI FREDDE

  • Difficoltà: FACILE
  • Preparazione: 2 MIN
  • Cottura: 2 ORE
  • Dosi: 4 PERSONE

presentazione

Chi lavora alla Luciana Mosconi (titolari, dipendenti, collaboratori), manco a dirlo, a tavola sceglie sempre le irresistibili specialità della Signora delle Tagliatelle. E come potrebbe essere altrimenti, visto che “chi li fa” conosce bene la qualità e la bontà dei propri prodotti? Oggi vi sveliamo una ricetta privata della signora Stefania da utilizzare come arma segreta quando la casa è piacevolmente invasa da parenti e amici dell’ultima ora. Facile, gustosa, leggera…la potrete rifare mille volte e ogni volta, credete, sarà un grande successo!

ingredienti

  • 300 g di Tagliatelline Casarecce Luciana Mosconi 4/5 spicchi aglio
  • sale
  • olio evo
  • basilico

procedimento

  • 1 Versate in una fiamminga o vassoio capiente abbondante olio extra vergine di oliva in cui lascerete riposare gli spicchi di aglio sbucciati e le foglie di basilico fresco in quantità generosa.
  • 2 Cuocete le Casarecce Luciana Mosconi in abbondante acqua bollente e salata, avendo cura di non mescolarle nei primi minuti di cottura per non rompere i nidi.
  • 3 Scolate le Casarecce al dente, dopo circa 2 minuti, non appena si aprono i nidi.
  • 4 Versatele nella fiamminga con l’olio, l’aglio e il basilico e mescolate aggiungendo  generosamente l’olio, che le assorbiranno.
  • 5 Disponetele nella fiamminga in modo che non stiano ammassate, ma più larghe possibile così da permettere il miglior assorbimento dell’olio e del condimento.
  • 6 Coprite con un canovaccio e lasciate riposare almeno due ore, in modo che si raffreddino e che prendano il sapore dell’olio condito.
  • 7 Servite versando a piacimento la conserva di pomodoro al basilico o qualsiasi altro sugo o salsa che avrete precedentemente preparato, queste sono un’ottima base per sughi o salse di ogni tipo,  noi le consigliamo con della conserva di pomodoro casereccia o in bianco con abbondante parmigiano! sfoglia delicata

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