TAGLIATELLE INTEGRALI ALLA MEDITERRANEA

  • Difficoltà: FACILE
  • Preparazione: 4/5 MIN
  • Cottura: 40 MINUTI
  • Dosi: 4 PERSONE

presentazione

Le Tagliatelle integrali Luciana Mosconi hanno un solo difetto…sono troppo buone! E questo in barba a chi pensa che magiare integrale penalizzi gusto e sapore. L’appetibilità di questo formato è pari a quella delle parenti dirette in versione semola classica. Un gusto ruvido, tenace, marchigiano, in più, altamente appagante. Con qualche pomodorino, due melanzane, un po’ di olive nere e una manciata di cubetti di Feta potrete creare un piatto sano e irresistibile. Per chi non lo sapesse, la Pasta all’uovo integrale Luciana Mosconi nasce esclusivamente da uova fresche e semola di grano duro integrale 100% italiano ricavata da chicchi integri non privati della crusca e del cuore. Che aggiungere di più?

ingredienti

  • 300 g  di Tagliatelle integrali Luciana Mosconi 2 melanzane
  • una decina di pomodori “datterino”
  • 50 g di olive nere denocciolate
  • un fetta di Feta fresca D.O.P.
  • 1 spicchio di aglio
  • sale
  • olio evo
  • basilico fresco

procedimento

  • 1 Mondate le melanzane e tagliatele a fettine sottili. Scaldate un una padella antiaderente sul fuoco, aggiungete un giro di olio, lo spicchio di aglio sbucciato e fate cuocere le fette di melanzana. Salate e fatele rosolare a fiamma vivace.
  • 2 Nel frattempo lavate i pomodori e tagliateli in quattro. Unite anche questi in padella e abbassate la fiamma. Unite anche le olive e qualche foglia di basilico fresco, quindi regolate di sale.Tagliate la Feta a cubetti e tenetela da parte.
  • 3 Cuocete le integrali in acqua bollente salata, facendo attenzione a non toccare i nidi nei primi due minuti di cottura della pasta. Scolatele e insaporitele in padella con il sugo alla mediterranea di melanzane, olive e datterini.
  • 4 Spegnete la fiamma, aggiungete la Feta e servite con abbondante basilico fresco e un filo di olio evo a crudo. integrali di Farro di Farro

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