RAVIOLONI CON PISELLI, POMODORINI E TIMO

  • Difficoltà: FACILE
  • Preparazione: 3/4 MIN
  • Cottura: 20 MINUTI
  • Dosi: 4 PERSONE

presentazione

I Ravioloni Luciana Mosconi sono già pronti per scalare le classifiche della “eat parade” dell’estate. Freschi, gustosi, con una sfoglia ruvida e tenace di semola italiana al 100% che racchiude un ripieno di sorprendente morbidezza e dalle mille virtù. Ricotta dell’Altopiano di Colfiorito, spinaci freschi e Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi. Già buoni così, al naturale, se li prepari secondo questa semplice e veloce ricetta, faranno cantare di gioia le tue papille gustative. Pisellini, freschi, pomodorini succulenti, cipollotti e profumo di timo. Cosa c’è di meglio per nutrire il corpo, allietare la mente e sciogliere il cuore?

ingredienti

  • 400 g di Ravioloni La Pasta Fresca Luciana Mosconi
  • 500 g di pisellini freschi da sgranare
  • 150 g di pomodorini tipo pachino
  • 1 cipollotto fresco
  • timo fresco
  • olio evo
  • sale e pepe

procedimento

  • 1 Sgranate i pisellini e lavateli sotto l’acqua corrente.
  • 2 Pulite il cipollotto fresco e tagliatelo a rondelle. Fatelo rosolare in padella con un filo di olio e aggiungete un pizzico di sale per non farlo bruciare. Unite i pisellini e fate cuocere a fuoco dolce per 10 minuti circa.
  • 3 Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e uniteli alla cottura dei piselli. Lasciate cuocere con il coperchio per qualche minuto ancora, regolate di sale e pepe e unite un rametto di timo fresco.
  • 4 Cuocete i Ravioloni in acqua bollente e salata, scolateli e passateli in padella con il sugo di pisellini.

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