RAVIOLI CON RICOTTA AFFUMICATA E ZUCCHINE

  • Difficoltà: FACILE
  • Preparazione: 1/2 MIN
  • Cottura: 30 MINUTI
  • Dosi: 4 PERSONE

presentazione

Solo 30 minuti per un piccolo capolavoro. I Ravioli Ricotta e Spinaci della linea La Pasta Fresca Luciana Mosconi, già da soli, al naturale,sono un mondo autonomo di bontà. Con l’arricchimento di zucchine, ricotta affumicata, cipollotto, pepe nero e menta fresca, le “azioni” di questa semplice quanto intrigante ricetta saliranno vertiginosamente su tutte le tavole. D’altra parte con dei Ravioli così, lontani anni luce dai soliti prodotti “industriali” , non c’è davvero storia: solo semola di grano duro 100 % italiano, uova fresche 100 % italiane, Ricotta fresca dell’Altopiano di Colfiorito, Parmigiano Reggiano 24 mesi. Per di più senza aggiunta di glutammato, pangrattato, aromi artificiali e conservanti.

ingredienti

  • 400 g di Ravioli La Pasta Fresca Luciana Mosconi
  • 3 zucchine
  • 1 cipollotto fresco
  • Ricotta di pecora affumicata
  • sale e pepe nero
  • menta fresca

procedimento

  • 1 Tagliate a rondelle il cipollotto fresco e fatelo stufare in padella con un filo di olio.
  • 2 Nel frattempo mondate le zucchine, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e poi a fettine sottili. Unitele al cipollotto e proseguite la cottura per 7/8 minuti. Salate, pepate e aggiungete un paio di foglie di menta tritate.
  • 3 Grattugiate la ricotta affumicata di pecora e unite un paio di cucchiai al condimento di zucchine.
  • 4 Cuocete i Ravioli Luciana Mosconi per 1/2 minuti in acqua bollente e salata. Scolate e mantecateli in padella con il condimento. Servite accompagnando il piatto con qualche foglia di menta fresca.

condividi questa ricetta:

Cerca nel sito