RAVIOLI CON CREMA DI NOCI E SPECK

  • Difficoltà: FACILE
  • Preparazione: 3/4 MIN
  • Cottura: 15 MINUTI
  • Dosi: 4 PERSONE

presentazione

Quando facilità fa rima con bontà. Sotto le Feste il tempo non è mai abbastanza. E quello che rimane dobbiamo impiegarlo il più possibile per noi stessi e per stare vicino alla famiglia e ai nostri amici. Questa ricetta, fatta su misura per chi è vuole conciliare rapidità di esecuzione e massimo risultato a tavola, vede schierati in campo pochi quanto semplici ed efficaci ingredienti. Panna da cucina, noci, (sempre ottime contro il colesterolo cattivo), speck e parmigiano. Ma i veri protagonisti sono loro, i magnifici Ravioli Luciana Mosconi. Sfoglia 100 % italiana ruvida e tenace e un ripieno tutto “made in Marche”: ricotta fragrante dell’Altopiano di Colfiorito e spinaci freschi. Che dire di più?

ingredienti

  • 400 g di Ravioli La Pasta Fresca Luciana Mosconi
  • 150 ml di panna
  • 100 g di noci sgusciate
  • 80 g di speck a fette
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • noce moscata
  • olio evo
  • sale e pepe nero

procedimento

  • 1 Mettete nel bicchiere del mixer la panna da cucina, il parmigiano, le noci sgusciate e frullate per pochi minuti. Trasferite la crema in una padella antiaderente, aggiungete un pizzico di sale, una macinata di pepe e una spolverata di noce moscata. Scaldate a fiamma bassa.
  • 2 In un’altra padella fate rosolare lo speck a listarelle per qualche minuto.
  • 3 Cuocete i Ravioli in abbondante acqua bollente e salata, scolate e saltate in padella con la crema di noci e servite con lo speck croccante sopra.

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