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NIDI DI SPAGHETTI ALLA CHITARRA INNAMORATI” CON PESTO DI CAVOLO NERO

  • Difficoltà: BASSA
  • Preparazione: 4/5 MIN
  • Cottura: 30 MINUTI
  • Dosi: 2 PERSONE

presentazione

E’ proprio vero che l’amore nasce e si rafforza anche a tavola. Per tutti gli innamorati ecco una ricetta romantica pensata per esaltare il feeling della coppia. Un piatto creativo, delicato e di facile preparazione dedicato alla festa di San Valentino…che si può mettere in tavola ogni volta che lo chiede il cuore!

ingredienti

  • 300 g di Spaghetti alla chitarra Luciana Mosconi 300 g di cavolo nero circa 100 gr
  • 30 g di pinoli
  • 30 g di mandorle
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • 50 g di parmigiano reggiano
  • olio extravergine d’oliva (molto delicato)
  • sale q.b.

procedimento

  • 1 Rimuovete la costa centrale dalle foglie del cavolo, lavatele e cuocete a vapore.
  • 2 In un mortaio, o in un robot da cucina, inserite le foglie cotte di cavolo nero, i pinoli, le mandorle e l’aglio. Pestate o tritate tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto omogeneo.
  • 3 Aggiungete il formaggio, il sale e tanto olio quanto ne serve per raggiungere una consistenza morbida e non troppo grumosa.
  • 4 Cuocete gli per
  • 4 5 minuti in acqua bollente e salata, avendo cura di non toccare i nidi i primi due minuti di cottura. Scolateli e conditeli con il pesto aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua di cottura della pasta. Formate i nidi e spolverizzate con granella di mandorle. sfoglia delicata Bio Buonissimo sfoglia classica

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