MALTAGLIATI AL FARRO CON MINESTRA DI CASTAGNE

L’autunno è proprio una stagione magica. I colori degli alberi e della terra virano verso tonalità di rosso e di ruggine. Sui banchi del mercato e agli angoli delle strade spuntano in bella mostra le castagne, i frutti del castagno anticamente definiti, per le loro caratteristiche nutrizionali, “cereali che crescono sugli alberi”. E allora tuffiamoci in questa minestra profumata di erbe aromatiche che vede schierati, tra gli altri ingredienti, due primattori del benessere: i Maltagliati Farro Luciana Mosconi, integrali, buonissimi e dall’alto contenuto di proteine, fibre e vitamine. E poi le castagne, ovviamente, prive di colesterolo e di glutine e tanto ricche di sali minerali quali fosforo, calcio, ferro e potassio. Buon appetito!