LASAGNE CON LO STOCCAFISSO ALL’ANCONETANA

Spesso ad Ancona, o sarebbe meglio dire “in” Ancona, quando si prepara il prelibato Stoccafisso, piatto forte della tradizione dorica, si usa utilizzare parte del magnifico sugo ottenuto per condire i tipici Ciavattoni o le classiche Tagliatelle all’uovo. Oggi ve lo proponiamo in un’invitante versione “Lasagna”,certi che il matrimonio tra il prelibato stoccafisso, di antica origine Vichinga, e la marchigianissima Sfoglia per Lasagne La Pasta Fresca Luciana Mosconi darà frutti eccezionali, oltre ogni aspettativa. Con una sfoglia così come potrebbe essere altrimenti? Lo sapete come la pensiamo: la vera bontà nasce dall’alta qualità degli ingredienti: solo uova fresche di categoria A 100% italiane e semola di grano duro di prima estrazione 100% italiana impastata e tirata ad arte con una lavorazione del tutto simile all’antico mattarello della nonna. Sentirete a tavola: una bontà “commovente”!