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FETTUCCINE FARRO CON POMODORINI COLORATI CONFIT ED ERBETTE

  • Difficoltà: FACILE
  • Preparazione: 4/5 MIN
  • Cottura: 1 1/2 ORA
  • Dosi: 4 PERSONE

presentazione

Gioia degli occhi e delizia del palato, questa ricetta d’effetto e di facile preparazione, vi aiuterà a liberare lo chef che sonnecchia dentro di voi. I pomodori datterini o ciliegini preparati con tecnica “confit”, complice il profumo delle erbe odorose e la piacevole ruvidità di questa specialità di Farro integrale, ricco di fibre, sali minerali e vitamine,saranno la vostra “brigata” di cucina grazie alla quale porterete a tavola un piatto bello, sfizioso e indimenticabile.

ingredienti

  • 300 g Fettuccine Farro Luciana Mosconi 500 g di pomodori datterino e ciliegino misti colorati
  • sale, pepe nero
  • zucchero
  • olio evo
  • basilico, maggiorana, timo e origano freschi

procedimento

  • 1 Lavate i pomodorini e privateli del picciolo. Tagliateli a metà, quindi adagiateli in una teglia da forno con la carta.
  • 2 Salate, cospargete con un pizzico di zucchero per caramellarli in superficie, distribuite timo, maggiorana e origano. Condite con un filo di olio e infornate a 150° per un’ora e mezzo.
  • 3 Cuocete le Farro Luciana Mosconi in abbondante acqua bollente e salata.
  • 4 Scolatele, versatele in una ciotola e condite con abbondante olio evo e una metà dei pomodorini con il loro sugo. Mescolate e lasciate intiepidire.
  • 5 Servite con guarnizione di altri pomodorini confit e abbondante basilico fresco. Farro sfoglia classica bio buonissimo

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