FETTUCCINE CON MAZZANCOLLE, GUANCIALE E PEPERONCINO

Sapori di terra e di mare si uniscono in una gustosa alleanza gastronomica per dare il meglio di sé. Questa ricetta, di facile e veloce preparazione, è una sorta di “gricia” marinara dove il gusto intenso e saporito del guanciale si sposa alla perfezione con l’inconfondibile dolcezza e sapidità delle mazzancolle. Un piatto semplice e creativo che regala piacevoli contrasti gustativi. A patto, naturalmente, di utilizzare la pasta secca all’uovo “lunga” Luciana Mosconi. Èlei, come sempre, a fare la differenza nel piatto. Ruvida, tenace. Marchigiana. Frutto di un metodo esclusivo: solo le uova più fresche e il grano migliore, lavorazione a doppio impasto ed essiccazione lentissima per oltre 24 ore a bassa temperatura.