FETTUCCINE BIO BUONISSIMO CON CREMA DI PISELLI E BACCALÀ

Ma cosa ci fanno insieme il nordico baccalà e i teneri piselli coltivati sin dal neolitico in Medio Oriente? Parafrasando un celebre racconto umoristico del grande Achille Campanile dedicato al surreale connubio tra seppie e piselli, provenienti da mondi lontanissimi, si potrebbe dire che “Baccalà e Piselli, che ignorano in modo assoluto l’esistenza l’uno dell’altro, un giorno, partiti l’uno dagli abissi del mare, gli altri dalle viscere della terra, s’incontrano in un tegame sfrigolando”. E, quel che più conta, incontrano la bontà inesauribile della Signora delle Tagliatelle, che con le sue Fettuccine bio buonissimo, salda questa conoscenza fino a farla diventare, a tavola, un autentico matrimonio d’amore!