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FARFALLE FREDDE ALLA GRECA

  • Difficoltà: FACILE
  • Preparazione: 4/5 MIN
  • Cottura: 15 MINUTI
  • Dosi: 4 PERSONE

presentazione

La Grecia, da un punto di vista storico e culturale, ha molte affinità con il nostro Paese. La sua cucina, di stampo tipicamente mediterraneo, ha radici antichissime ed è segnata dalle influenze culinarie dei popoli vicini. In particolare Arabi e Turchi.In questa rinfrescante ricetta di ispirazione ellenica il gusto della Feta, formaggio di latte di capra a pasta granulosa e di gusto piacevolmente asprigno, si sposa magistralmente con peperoni friggitelli, olive, Pachino, cipolla di Tropea…con la decisiva complicità delle Farfalle Luciana Mosconi, leggiadre e ruvide quanto basta per esaltare al meglio questo mix di sapori e profumi mediterranei.

ingredienti

  • 300 g di Farfalle Luciana Mosconi 2 friggitelli
  • 70 g di Feta greca
  • 100 g di olive nere snocciolate cotte al forno
  • 10 pomodorini Pachino
  • mezza cipolla rossa di Tropea
  • origano e basilico fresco
  • olio evo
  • sale

procedimento

  • 1 Mettete in una ciotola la Feta tagliata a cubetti, i Pachino spaccati in 4 parti, la cipolla affettata finissima, le olive e i friggitelli tagliati a listarelle e privati dei semi.
  • 2 Condite con sale e olio evo.
  • 3 Cuocete le Farfalle Luciana Mosconiin abbondante acqua bollente e salata.
  • 4 Scolate le Farfalle e fatele raffreddare in una pirofila girandole con un filo di olio evo.
  • 5 Una volta fredde unitele al condimento e servite con basilico e origano fresco. Garganelli Garganelli paglia e fieno Gramigna

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