CAPPELLETTI ALLA CREMA DI PARMIGIANO E PROSCIUTTO COTTO

  • Difficoltà: FACILE
  • Preparazione: 2/3 MIN
  • Cottura: 20 MIN
  • Dosi: 4 PERSONE

presentazione

Una ricetta facile che più facile non si può. Ma una vera bomba a livello di gusto. Con i Cappelletti alla carne Luciana Mosconi anche un classicone come questo ritrova una nuova vita. D’altra parte la sorprendente bontà di questi Cappelletti è semplicemente un “effetto collaterale” dell’alta qualità di materie prime e ingredienti: solo semola di grano 100% italiano, uova fresche 100% italiane e un ripieno da Re,realizzato esclusivamente con carni selezionate da allevamenti italiani (brasate nelle cucine del Pastificio) e Parmigiano Reggiano 24 mesi. E senza alcuna aggiunta di glutammato, conservanti, farine raffinate e conservanti. Ah, una raccomandazione: attenzione a non abusare di questa e di altre specialità della linea La Pasta Fresca Luciana Mosconi…possono dare dipendenza!

ingredienti

  • 300 g di Cappelletti alla carne “La Pasta Fresca” Luciana Mosconi
  • 100 g di Prosciutto cotto di Alta Qualità a fette
  • 200 ml di panna da cucina
  • 200 ml di brodo vegetale
  • 100 g di Parmigiano Reggiano
  • sale e pepe nero
  • timo

procedimento

  • 1 Tagliate a quadretti il prosciutto cotto e tenetelo da parte.
  • 2 Mettete in un pentolino la panna e il brodo vegetale. Al primo bollore abbassate la fiamma e incorporate il parmigiano poco per volta mescolando con cura. Salate, pepate e spegnete il fuoco. Aggiungete anche il prosciutto cotto.
  • 3 Cuocete i Cappelletti alla carne Luciana Mosconi per 3/4 minuti in acqua bollente e salata. Scolate e mantecateli con la crema di parmigiano e il prosciutto cotto. Servite con una macinata di pepe fresco e qualche fogliolina di timo fresco.

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