03 Set Quando le tagliatelle fanno spettacolo
La Signora delle Tagliatelle è sensibile a tutto ciò che ruota intorno al mondo della pasta all’uovo. Anche a livello culturale. Per questo ci sembra interessante segnalare l’evento “Montagna in Fiera”, manifestazione giunta alla XXVII edizione che si è tenuto il 27 agosto a Castiglione dei Pepoli. Come riporta Repubblica “tema obbligato, nell’anno dell’Expo milanese, è il cibo che in questa occasione viene declinato tra la riproposizione di ricette antiche e l’innovazione che guarda alla sostenibilità e alla promozione attraverso circuiti tematici, quali la “Strada dei vini e sapori” e “MontagnAmica”. I visitatori hanno assistito con interesse il progetto della compagnia Teatro Koinè, “Le mani in pasta”: una sfoglina-attrice ha guidato gli spettatori nella realizzazione di tagliatelle, dall’impasto con farina e uova, all’arte di tirare la sfoglia con il matterello fino al taglio ed alla asciugatura dei classici “nidi”.