1- Tenete a bagno i ceci per una notte.
2- Preparate un trito fine di aglio, rosmarino, salvia e alloro e soffriggilo in una casseruola (preferibilmente di coccio) con 2 cucchiai di olio.
3- Aggiungete i legumi scolati e coprite con un litro di acqua, quindi fate sobollire per un’ora, salando solo verso fine cottura.
4- Pulite i calamari e tagliateli ad anelli. Cuoceteli alla piastra con un filo di olio e un pizzico di peperoncino.
5- Togliete un po’ di acqua dei legumi che servirà per allungare la zuppa alla fine e frullate la metà dei ceci.
6- Cucinate la pasta in acqua bollente e salta. Aggiungete alla zuppa la pasta e i calamari, regolate di sale e fate insaporire a fuoco spento e con il tegame coperto.
7- Prima di servire aggiungete un filo di olio evo a crudo e se volete una fetta di pane croccante.