Il Farro integrale selezionato da Luciana Mosconi per le sue specialità, in questo caso i Maltagliati, è particolarmente ricco di proteine, fibre, sali minerali e vitamine. Insieme a ortaggi di stagione come i finocchi, si trasforma in una sorprendente bontà. Un ricetta facile ma di grande effetto che farà leccare i baffi a tutti.