TORTELLINI ALLA CARNE AL SUGO PICCANTE DI POMODORI

Con questa stuzzicante ricetta finalmente gli amanti dei Tortellini e quelli del peperoncino rosso si siederanno insieme a tavola, felicemente uniti nel nome del gusto! Un semplice sugo dolce e stuzzicante di cilieginie “ramati” con cipolla rosolata e profumo di basilico è quello che ci vuole per esaltare la bontà e la qualità di sfoglia e ripieno dei Tortellini alla carne Luciana Mosconi. Un tripudio di virtù  italiane: solo semola di grano duro di prima estrazione e uova fresche 100% italiane, carni bovine selezionate da allevamenti italiani,carni suine marchigiane e Parmigiano Reggiano D.O.P. 22/24 mesi. Il dosaggio più o meno “arrabbiato” di peperoncino farà la differenza. E spingerà, come un velocissimo ascensore, la potenza del piatto al “piano” gustativo desiderato.

1-Rosolate la cipolla in padella con un filo di olio e il peperoncino tritato. Lavate tutti i pomodorini, tenetene qualcuno intero e gli altri tagliateli in quattro. Aggiungeteli in padella e lasciate cuocere per 5 minuti. Unite anche la salsa e il concentrato di pomodoro, regolate di sale e profumate con qualche fogliolina di basilico fresco.

2-Coprite con il coperchio e lasciate cuocere ancora per 5 minuti a fuoco basso.

3-Cuocete i Tortellini Luciana Mosconi in acqua bollente e salata. Scolate e ripassate con il sugo piccante di pomodorini. Servite con il basilico fresco.