TORTELLINI ALLA CARNE AL SUGO PICCANTE DI POMODORI

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Presentazione

Con questa stuzzicante ricetta finalmente gli amanti dei Tortellini e quelli del peperoncino rosso si siederanno insieme a tavola, felicemente uniti nel nome del gusto! Un semplice sugo dolce e stuzzicante di cilieginie “ramati” con cipolla rosolata e profumo di basilico è quello che ci vuole per esaltare la bontà e la qualità di sfoglia e ripieno dei Tortellini alla carne Luciana Mosconi. Un tripudio di virtù  italiane: solo semola di grano duro di prima estrazione e uova fresche 100% italiane, carni bovine selezionate da allevamenti italiani,carni suine marchigiane e Parmigiano Reggiano D.O.P. 22/24 mesi. Il dosaggio più o meno “arrabbiato” di peperoncino farà la differenza. E spingerà, come un velocissimo ascensore, la potenza del piatto al “piano” gustativo desiderato.

Ingredienti
  • 400 g di Tortellini alla carne La Pasta Fresca Luciana Mosconi
  • 7/8 pomodorini tipo ciliegino
  • 4/5 pomodorini ramati
  • 150 ml di salsa di pomodoro
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1/2 cipolla bionda
  • peperoncino piccante (la quantità dipende dal grado di piccantezza desiderato)
  • sale
  • olio evo
  • basilico
Preparazione

1-Rosolate la cipolla in padella con un filo di olio e il peperoncino tritato. Lavate tutti i pomodorini, tenetene qualcuno intero e gli altri tagliateli in quattro. Aggiungeteli in padella e lasciate cuocere per 5 minuti. Unite anche la salsa e il concentrato di pomodoro, regolate di sale e profumate con qualche fogliolina di basilico fresco.

 

2-Coprite con il coperchio e lasciate cuocere ancora per 5 minuti a fuoco basso.

 

3-Cuocete i Tortellini Luciana Mosconi in acqua bollente e salata. Scolate e ripassate con il sugo piccante di pomodorini. Servite con il basilico fresco.

Difficoltà:

FACILE

Preparazione:

30 MINUTI

Cottura:

3/4 MIN

Dosi per:

4 PERSONE

Category
IN AUTUNNO