TAGLIATELLINE CASARECCE CON PESTO ROSSO

Una vera delizia da preparare in un baleno. Pochi ingredienti ma buoni. Un po’ di sana tecnologia (un comunissimo mixer)  e le olive, mi raccomando, taggiasche e denocciolate, i sapidi pomodori secchi, l’aglio, l’olio extravergine migliore che avete e i gherigli di noce si trasformeranno in un cremosissimo “album” dell’estate che ahinoi sta finendo. Per fortuna c’è una gamma di specialità gialle come l’oro che non fanno mai tramontare il sole sulla tua tavola: le specialità Luciana Mosconi, buone, buonissime, come fatte in casa. Prodotte con uova fresche e con il grano più biondo e genuino che c’è. Semplicemente me-ra-vi-glio-se!

1-Frullate gli ingredienti per il pesto nel mixer, aggiungendo l’olio evo a filo fino ad ottenere un pesto liscio ed omogeneo.

2-Cuocete le Tagliatelline Casarecce in acqua bollente e salata facendo attenzione a non toccare i nidi nei primi due minuti di cottura della pasta. Scolatele e conditele  con il pesto rosso.