TAGLIATELLE CON TONNO FRESCO E BRICIOLE PICCANTI

A volte ci vuole così poco per preparare una buona-nuova ricetta. Basta, quando si fa la spesa, uscire dagli schemi e puntare su ingredienti meno “battuti”. Come ad esempio il  tonno fresco che,con le sue 130 calorie per 100 grammi di prodotto, può essere un’ottima alternativa alle solite ricette, persino in termini di dieta. A patto, naturalmente, di non eccedere nei condimenti. Qui c’è davvero tutto: i grassi polinsaturi, preziosi per tenere a bada il colesterolo cattivo, i sapori e i profumi mediterranei dei capperi e delle olive, con un pizzico di piccantino finale che non guasta. E naturalmente “loro”: le mitiche Tagliatelle Luciana Mosconi. Il must di ogni credenza che si rispetti. Ruvide, tenaci, capaci di abbracciare ed esaltare ogni sugo, si portano dentro tutto il bello e il buono delle Marche più genuine. Buon appetito!

1-Tritate al mixer lo spicchio di aglio sbucciato, un ciuffo di prezzemolo, il peperoncino le olive e i capperi.

2-A parte tritate il pane, quindi fatelo dorare in padella con un filo di olio evo. Aggiungete anche il trito aromatico e fate insaporire tutto insieme.

3-Scaldate la piastra per scottare il tonno fresco: due minuti per lato in modo da mantenerlo rosato. Trasferitelo nel tagliere e tagliate a cubetti.

4-Cuocete le Tagliatelle Luciana Mosconi in acqua bollente e salata facendo attenzione a non toccare i nidi nei primi due minuti di cottura della pasta. Scolate al dente e insaporite con le briciole piccanti. Aggiungete anche i cubetti di tonno e mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta qualora risultassero un po’ asciutte.

5-Servite con un filo si olio evo a crudo.

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