Meravigliosa e poliedrica zucca. Da preparare in vellutata, in padella, al forno, nei dolci o come delizioso condimento per la pasta. In questo caso si potrebbe ben dire che questa ricetta ha molto sale in zucca, anzi “primo sale” in zucca. L’unione del Primo sale, formaggio fresco di latte vaccino salato in salamoia e pronto subito per il consumo, è la prova lampante dell’esistenza della Bontà. Piccoli-grandi attimi di felicità (con una grande sapere culinario alle spalle) che intrigano il palato e arricchiscono la propria cultura gastronomica. Senza i Ravioli Luciana Mosconi – sfoglia memorabile, ripieno di Spinaci freschi, Ricotta dell’Altopiano di Colfiorito e nient’altro – questa ricetta sarebbe una buona ricetta come tante. E non, come in questo caso, una super ricetta ai vertici del gusto e della qualità.