Più son semplici e più ci piacciono. Parlo delle ricette, ovviamente. A maggior ragione quando in cucina si utilizzano i Ravioli Luciana Mosconi. Un cavallo di battaglia della linea “La Pasta Fresca”. Un microcosmo di sapori, una cittadella (fortificata) di delizie, eccellenze e qualità. Sia “fuori”, nella sfoglia ruvida, tenace, marchigiana di semola di grano duro e uova fresche 100% italiani che “dentro”, nell’appagante e morbido impasto di Ricotta fresca dell’Altopiano di Colfiorito, spinaci freschissimi e Parmigiano Reggiano D.O.P. 24 mesi. In questi casi il condimento è un contorno, uno “sparring partner” che non ha altro compito che quello di impreziosire ed esaltare il gusto senza interferire con l’autonoma bontà del prodotto. Questo ragù bianco è proprio la scelta giusta per ottenere, a tavola, l’effetto wow. Non ci credete? Cucinare per credere….