Carnevale è, per eccellenza, il tempo degli eccessi gastronomici. E il fritto è il Re dei peccati di gola. Ma niente paura…con alcune accortezze si può ottenere una frittura più leggera. Ad esempio immergendo completamente gli alimenti nell’olio bollente e scegliendo un grasso con punto di fumo alto. La nostra ricetta, una gustosa variante di un “classico” regionale, è così buona e facile da preparare che la vorrete ripetere per tutto l’anno…