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12 Giu

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[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20" css_animation=""][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Il gusto dell’estate e l’essenza della Sicilia. Questo, in sintesi,  il mood di una ricetta intramontabile. Dedicata, secondo la tradizione, alla celeberrima “Norma” del compositore catenese Vincenzo Bellini, si narra che  il suo nome derivi...

07 Giu

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[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20" css_animation=""][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Burrata…solo a sentire il nome viene l’acquolina in bocca. Pare che questo straordinario latticino artigianale delle Murge sia stato inventato nel 1956 con l’intento di creare una sorta di sacchetto con la pasta della mozzarella che...

29 Mag

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[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20" css_animation=""][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Ma cosa ci fanno insieme il nordico baccalà e i teneri piselli coltivati sin dal neolitico in Medio Oriente? Parafrasando un celebre racconto umoristico del grande Achille Campanile dedicato al surreale connubio tra seppie e...

19 Mag

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[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20" css_animation=""][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Fino a poco tempo fa, nel pittoresco centro storico di Amatrice oggi devastato dal terremoto, durante la Sagra dell’Amatriciana si disquisiva animatamente se per sfumare il guanciale ci volesse il vino rosso o il vino...

11 Mag

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[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20" css_animation=""][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Prepariamoci a pregustare l’Estate con una ricetta semplice quanto prelibata. I due protagonisti, le allegre ed invitanti Zigrinate versione sfoglia delicata e gli squisiti Totani, scendono in campo per dar vita a un piatto mediterraneo...

09 Mag

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[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20" css_animation=""][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Una ricetta delicata di nome e di fatto ma al tempo stesso intensa e saporita come poche. Tradizionalmente alle Pappardelle si associano sughi di anatra, di lepre o di cinghiale. In questa appetitosa variante il...

02 Mag

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[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20" css_animation=""][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]A primavera sbocciano i fiori e “spuntano” nuove ricette allegre e raffinate. Quella che vi proponiamo è un vero tripudio sensoriale: il profumo dei petali di rosa si accorda con i sentori fruttati, floreali ed...

27 Apr

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[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20" css_animation=""][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Solo a leggere l'elenco di certi ingredienti si sente aria di Roma e del bellissimo Lazio. Infatti il guanciale ci riporta (ahimè) al dramma di Amatrice, l’indomita cittadina colpita dal terremoto, mentre le puntarelle, ovvero i teneri germogli...

13 Apr

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[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20" css_animation=""][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Il Ciauscolo, vero Signore degli insaccati, incontra la genuina bontà della Signora delle Tagliatelle. Il risultato è un esplosione di gusto. Questo prelibato salame spalmabile è un elemento fondante dell’identità culinaria delle Marche. Il nome probabilmente...