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21 Mag

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[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20"][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]La borragine, regina della cucina ligure (pensiamo alle frittelle di borragine, ai Pansotti, alla frittata con borragine e salsiccia) è un’erba delicata e saporita che cresce spontaneamente lungo i campi non coltivati,i bordi delle strade...

16 Mag

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[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20"][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Esotico, profumato, primaverile. E per di più ricco di sali minerali, vitamine e proteine nobili vegetali, grazie alla presenza della semola di farro integrale 100% italiana. Cosa si vuole di più da un buon piatto...

09 Mag

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[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20"][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Con dei Ravioli così eccezionali, già buoni al naturale con un po' di burro o un filo d'olio e parmigiano, la sfida dei condimenti va giocata sul filo dell'equilibrio, della delicatezza e dell'armonia. Il tobinambur...

23 Apr

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[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" css=".vc_custom_1484055836256{background-color: #f6f6f6 !important;}"][vc_column][vc_text_separator title="Ingredienti" border="no"][vc_column_text] 300 g di Cappelletti mignon allacarne Luciana Mosconi 250 g di pomodori pelati 1 spicchio di aglio olio evo sale ricotta dura mandorle a fette [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_text_separator...

23 Apr

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[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20"][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Il farro, storico orgoglio italico sin dal tempo dei Romani, si rinnova in questo squisito formato, dalla sfoglia incredibilmente porosa, firmato dalla Signora delle Tagliatelle. Un'esplosione di bontà, appagante, proteica, genuina. Un concentrato di straordinariamente...

12 Apr

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[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20"][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Una ricetta suadente al profumo di salvia che evoca, in modo creativo, i sentori pastosi di certi tipici condimenti liguri o siciliani. Morbidezza su morbidezza. E in mezzo la ruvida ed elastica consistenza della magnifica...

04 Apr

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[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20"][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Quale che sia l’origine di questo sugo dalla denominazione un po’ sboccata, gli ingredienti  raccontano la variopinta fantasia di  un tipico piatto della cucina napoletana, in origine chiamato semplicemente “aulive e chiapparielle” ovvero olive e capperi. Nella versione...

29 Mar

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[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20"][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Una  semplice ricetta primaverile per rinnovare il piacere della tavola. Una manciata di colori green: le taccole, le zucchine… qualche “macchia” di champignon e il bel fondo giallo delle Tagliatelle Luciana Mosconi. Una tavolozza inebriante...

28 Mar

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[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20"][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Una ricetta leggera, solare e corroborante per lasciarsi alle spalle, almeno a tavola, le uggiose umidità invernali. Un brodo leggero, leggero per accompagnare una specialità senza tempo, fatta a regola d’arte: i Cappelletti alla carne...

19 Mar

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[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20"][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Il profumo di mare della “coda di rospo”, la dolcezza dello scalogno e l’intenso aroma della polpa di datterini sono pronti ad eseguire, sulla tua tavola, un’irresistibile sinfonia. A patto che la bacchetta del Direttore...