MINESTRA CON SORPRESINE E PRIMIZIE DELL’ORTO DI PRIMAVERA

Progetto:

Presentazione

Sorpresa. Anzi, Sorpresine. Tante primizie fresche, fresche  d’orto per una ricetta veloce che ti riconcilia con la vita. Fave, piselli e asparagi e una magica cascata di Sorpresine Luciana Mosconi,  una delle tante prelibatezze della grande famiglia della “Pasta corta per brodi e minestre”. Le Sorpresine sono piacevoli non solo al palato, merito della bontà di una sfoglia ruvida e consistente che abbraccia ed esalta i profumi degli ingredienti, ma anche alla vista, grazie ad una forma intrigante che arricchisce la tavola a livello estetico.

Ingredienti
  • 200 g di Sorpresine Luciana Mosconi
  • 150 g di fave sgranate
  • 150 g di piselli sgranati
  • Un mazzetto di asparagi
  • 2 cipollotti freschi
  • Olio evo
  • Sale e pepe nero
Preparazione

1-Mondate le fave, i piselli e gli asparagi, lavateli e teneteli da parte.

 

2-Tagliate il cipollotto e fatelo rosolare in un tegame dai bordi alti con un filo di olio. Aggiungete anche le verdure pulite, salate e lasciate cuocere per una decina di minuti.

 

3-Aggiungete 700 ml di acqua bollente. Aggiustate di sale e tuffate le Sorpresine.

 

4-Servite con un filo di olio evo e qualche fogliolina di maggiorana fresca.

In alternativa
Difficoltà:

FACILE
01

Preparazione:

30 MINUTI
02

Cottura:

3/4 MIN
03

Dosi per:

4 PERSONE
04

Categoria
A PRIMAVERA

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