MALTAGLIATI CON PISELLI, CIPOLLOTTO E MENTA

Progetto:

Presentazione

Una ricetta che celebra la Primavera. E guarda lontano, verso giornate di sole, profumi della naturapasseggiate dentro giardini fioriti. Non c’è niente di meglio di una “squadra” d ingredienti così per dare una sferzata d vitalità all’organismo. Dolci e deliziosi pisellini carichi di ferro, fosforo, calcio, potassio, vitamina A, B1 e C, cipollotti (il bulbo immaturo della cipolla) freschi, succosi, ricchi di elementi antiossidanti e soprattutto buonissimi. E poi “loro” i Maltagliati Luciana Mosconi, con una sfoglia ruvida ed elastica che “ogni boccone tira l’altro”. Il Metodo Luciana Mosconi colpisce ancora e a tavola fa ritrovare la gioia di vivere!

Ingredienti

• 300 g di Maltagliati Luciana Mosconi
• 350 g di pisellini sgusciati
• 1 cipollotto rosso fresco
• qualche foglia di menta
• olio evo
• sale e pepe
• scaglie di Parmigiano

Preparazione

1- Tagliate il cipollotto a rondelle larghe mezzo cm e fatele rosolare in padella con un giro di olio e un
pizzico di sale per non farlo bruciare. Unite anche i pisellini e lasciate cuocere a fiamma bassa per
una decina di minuti.

 

2- Regolate di sale e pepe e aggiungete un paio di foglioline di menta tagliate a striscioline. Nel
frattempo cuocete i maltagliati in acqua bollente e salata. Scolateli e insaporiteli in padella con il
condimento di piselli e cipollotto fresco aggiungendo anche mezzo mestolo di acqua di cottura della
pasta.

 

3- Amalgamate bene tutto e servite con scaglie di Parmigiano e un giro di olio evo buono.
tipo di difficoltà: facile
tempo di preparazione: 30 minuti
tempo di cottura dei maltagliati: 2/3 minuti

In alternativa
Difficoltà:

FACILE

Preparazione:

30 MIN

Cottura:

2/3 MIN

Dosi per:

4 PERSONE

Categoria
IN INVERNO

Utilizziamo i cookie per offrirti la migliore esperienza online. Accettando l'accettazione dei cookie in conformità con la nostra politica sui cookie.