LASAGNE BIANCHE CON FUNGHI MISTI

About This Project

Presentazione

Portare a tavola una teglia di fragranti e cremose lasagne è una soluzione culinaria veloce  e infallibile per  conquistare il palato di tutta la famiglia. Curare la qualità degli ingredienti utilizzati è un prerequisito fondamentale per  il successo del piatto.  La Sfoglia per Lasagne della linea La Pasta Fresca Luciana Mosconi è “regina” nel “dettare” le regole dell’eccellenza: solo uova fresche di categoria A 100% italiane e semola di grano duro di prima estrazione 100% italiana. Semplicemente squisite!

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Ingredienti
  • 1 confezione di Sfoglia per Lasagne La Pasta FrescaLuciana Mosconi
  • 500 g di funghi misti: porcini, cardoncello, chiodini
  • 1 scalogno
  • sale
  • olio evo
  • un mazzetto di prezzemolo
  • vino bianco
  • per la besciamella: 300 ml di latte parzialmente scremato, 3 cucchiai di farina, una noce di burro, noce moscata
  • Parmigiano Reggiano
Preparazione

1-Tagliate lo scalogno finemente e fatelo andare in padella con un filo di olio evo. Una volta ammorbidito unite i funghi precedentemente puliti con un panno umido e tagliati a pezzi in modo grossolano.

 

2-Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e acqua. Chiudete con il coperchio e lasciate cuocere 15 minuti. Salate e insaporite con un po’ di prezzemolo fresco tritato.

 

3-Nel frattempo preparate la besciamella per la lasagna. In un pentolino lasciate fondere il burro a fuoco moderato e unite la farina mescolando accuratamente per non far formare i grumi. Versate il latte freddo tutto in una volta continuando a mescolare finché la besciamella inizia a bollire. Regolate di sale e aggiungete una generosa grattugiata di noce moscata. Lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti mescolando dolcemente.

 

4-Tagliate la sfoglia a forma rettangolare, in base alla dimensione della teglia. Portate a bollore l’acqua e saltate. Cuocete la sfoglia per un paio di minuti dal bollore, scolatela e stendetela sopra ad un canovaccio pulito. Tamponatela per eliminare l’acqua in eccesso.

 

5-A questo punto cominciate a comporre la lasagna alternando gli stradi di sfoglia, la besciamella, i funghi trifolati e il parmigiano grattugiato. Terminate con una generosa spolverata di parmigiano. Infornate per 30 minuti a 180 gradi. Servite calda.

Difficoltà:

MEDIA
01

Preparazione:

60 MINUTI


02

Cottura:

2 MIN


03

Dosi per:

4 PERSONE


04

Category
IN AUTUNNO