LASAGNA ESTIVA CON PESTO DI BASILICO E SCAMORZA

Ma se ghe pensu…mi viene in mente questa ricetta. Una golosità allo stato puro. Cosa c’è di meglio di fragranti e ruvide Lasagne La Pasta Fresca Luciana Mosconi , realizzate con materie prime 100% italiane  che si tuffano nella saporita morbidezza di besciamella, scamorza e profumato pesto? A proposito, lo sapevate  che per i Genovesi e i veri Gourmet il pesto è una religione. Quindi sceglietelo con cura, tra quelli che più si avvicinano al disciplinare ufficiale: Foglie di basilico di Prà,  Olio extra vergine di oliva della Riviera Ligure, Pinoli italiani, meglio se pisani, Parmigiano-Reggiano, Pecorino “Fiore” DOP  con almeno 10 mesi di stagionatura,  Aglio di Vessalico (Comune della Valle Arroscia imperiese) caratterizzato dal gusto delicato, Sale marino grosso.

1-Versate una cucchiaiata di besciamella nel fondo della pirofila da forno, adagiatevi sopra il primo strato di sfoglia, aggiungete un paio di cucchiai di pesto e besciamella q distribuite uniformemente il condimento.

2-Disponete anche le fette di scamorza e una spolverata di Parmigiano grattugiato. Procedete in questo modo formando gli strati fino ad ultimare tutta la teglia. Terminate con abbondante Parmigiano e informate a 200° per 20 minuti circa.

3-Gli ultimi 5 minuti impostate il grill per dorare la superficie.