GARGANELLI FREDDI CON POMODORINI, TONNO E OLIVE

Evviva la semplicità. Quando il caldo ci opprime o semplicemente ci va di concedere un po’ più di spazio all’ozio estivo, cosa c’è di meglio di una ricetta veloce e gustosa? Gli ingredienti sembra averli messi in fila…direttamente la bella stagione: pomodorini Pachino, o dolci Datterini, sapide acciughine sottolio (avete mai provato le Cantabriche?) polposo tonno, meglio se ricavato da un trancio “generoso”, stuzzicanti olive…e il gioco è fatto.  Al resto ci penseranno gli sfiziosissimi Garganelli Luciana Mosconi, con la loro meravigliosa sfoglia capace di abbracciare con lo stesso amore questo e qualsiasi altro condimento.  Un piatto che profuma di vacanze…

1- Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli in una ciotola. Unite anche il tonno sgocciolato dall’olio e sbriciolate i tranci con una forchetta.

2- Aggiungete i filetti di alice a piccoli pezzi, le olive e condite con il sale, l’olio e l’origano.

3- Cuocete i Garganelli in acqua bollente e salata. Scolateli, bloccate la cottura sotto l’acqua fredda e insaporite con il condimento. Se necessario aggiungete anche un filo di olio evo a crudo.

Farfalle

Garganelli mignon

Garganelli paglia e fieno