FETTUCCINE BIOBUONISSIMO ALLA SORRENTINA

Questa ricetta racchiude l’essenza del Sud. Pochi ingredienti semplici e pregiati come una buona mozzarella di Bufala Campana D.O.P.,  un po’ di rucola fresca e del buon olio extravergine di oliva italiano sono la base per creare un piccolo capolavoro della cucina mediterranea. Ovviamente la pasta non potrà che essere Luciana Mosconi. In questo caso suggeriamo le Fettuccine Bio Buonissimo, caratterizzate dall’inimitabile sfoglia ruvida e tenace e prodotte con ingredienti biologici rigorosamente certificati: grano duro biologico 100% italiano e uova fresche biologiche da galline allevate a terra, all’aperto, in Italia, alimentate con mangimi organici.

1- Versate i pelati in una ciotola e schiacciateli con la forchetta. Salate e aggiungete un bel goccio di olio. Mescolate e lasciate insaporire.

2- Lavate la rucola e asciugatela avendo cura di non schiacciarla.

3- Tagliate la mozzarella di Bufala in piccoli bocconcini.

4- Cuocete le Fettuccine Bio Buonissimo in abbondante acqua bollente e salata. Scolatele, versatele in una ciotola e condite con abbondante olio evo.

5- Mescolate e lasciate intiepidire.

6- Unite la polpa di pomodoro, i bocconcini di mozzarella e la rucola.

7- Aggiungete una macinata di pepe nero.

Tagliatelle BioBuonissimo

Fettuccine sfoglia classica

Fettuccine sfoglia delicata