FARFALLE FREDDE ALLA GRECA

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Presentazione

La Grecia, da un punto di vista storico  e culturale, ha molte affinità con il nostro Paese. La sua cucina, di stampo tipicamente mediterraneo, ha radici antichissime ed è segnata dalle influenze culinarie  dei popoli vicini. In particolare Arabi e Turchi.In questa rinfrescante ricetta di ispirazione ellenica il gusto della Feta, formaggio di latte di capra a pasta granulosa e di gusto piacevolmente asprigno, si sposa magistralmente con peperoni friggitelli, olive, Pachino, cipolla di Tropea…con la decisiva complicità delle Farfalle Luciana Mosconi, leggiadre e ruvide quanto basta per esaltare al meglio questo mix di sapori e profumi mediterranei.

Ingredienti
  • 300 g di Farfalle Luciana Mosconi
  • 2 friggitelli
  • 70 g di Feta greca
  • 100 g di olive nere snocciolate cotte al forno
  • 10 pomodorini Pachino
  • mezza cipolla rossa di Tropea
  • origano e basilico fresco
  • olio evo
  • sale
Preparazione

1- Mettete in una ciotola la Feta tagliata a cubetti, i Pachino spaccati in 4 parti, la cipolla affettata finissima, le olive e i friggitelli tagliati a listarelle e privati dei semi.

 

2- Condite con sale e olio evo.

 

3- Cuocete le Farfalle Luciana Mosconiin abbondante acqua bollente e salata.

 

4- Scolate le Farfalle e fatele raffreddare in una pirofila girandole con un filo di olio evo.

 

5- Una volta fredde unitele al condimento e servite con basilico e origano fresco.

In alternativa
Difficoltà:

FACILE
01

Preparazione:

15 MINUTI


02

Cottura:

4/5 MIN


03

Dosi per:

4 PERSONE


04

Category
A PRIMAVERA, D' ESTATE