La cucina è come la musica, le sue note non finiscono mai di combinarsi gioiosamente insieme per dare vita a piatti creativi e succulenti. E questo ne è un esempio irresistibile. La ricetta non presenta grandi difficoltà e garantisce l’effetto wow. I carciofi romani fritti – mi raccomando, con un olio che regga le alte temperature come quello di arachide o di girasole – duettano con l’aroma inconfondibile dello zafferano. Poi, un lungo applauso. Entrano in scena i Cappelletti alla carne Luciana Mosconi, un ensemble di veri virtuosi vocati per la genuinità assoluta: sfoglia prodotta con semole di grano duro e uova fresche rigorosamente 100 % italiane, carni bovine scelte di qualità selezionate da allevamenti italiani, carni suine marchigiane e Parmigiano Reggiano D.O.P. 22/24 mesi. Sento già una standing ovation salire dalla tua tavola…