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30 Mag FETTUCCINE INTEGRALI CON CICORIA E PECORINO
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20"][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Si dice, con ragione, che la salute inizia a tavola. Ecco un piatto particolarmente evocativo che, con i suoi sapori rudi e gentili ci trasporta in uno scenario tipicamente italiano. Tra profumi penetranti di pecorino,...
21 Mag TORTELLONI AL PROSCIUTTO CRUDO CON BURRO E BORRAGGINE
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20"][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]La borragine, regina della cucina ligure (pensiamo alle frittelle di borragine, ai Pansotti, alla frittata con borragine e salsiccia) è un’erba delicata e saporita che cresce spontaneamente lungo i campi non coltivati,i bordi delle strade...
16 Mag TAGLIATELLE DI FARRO CON ZUCCHINE, ZENZERO E LIME
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20"][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Esotico, profumato, primaverile. E per di più ricco di sali minerali, vitamine e proteine nobili vegetali, grazie alla presenza della semola di farro integrale 100% italiana. Cosa si vuole di più da un buon piatto...
09 Mag RAVIOLI RICOTTA E SPINACI CON CREMA DI TOPINAMBUR, TIMO FRESCO E SEMI DI CANAPA
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20"][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Con dei Ravioli così eccezionali, già buoni al naturale con un po' di burro o un filo d'olio e parmigiano, la sfida dei condimenti va giocata sul filo dell'equilibrio, della delicatezza e dell'armonia. Il tobinambur...
23 Apr CAPPELLETTI MIGNON ALLA CARNE CON PELATI E RICOTTA DURA
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" css=".vc_custom_1484055836256{background-color: #f6f6f6 !important;}"][vc_column][vc_text_separator title="Ingredienti" border="no"][vc_column_text] 300 g di Cappelletti mignon allacarne Luciana Mosconi 250 g di pomodori pelati 1 spicchio di aglio olio evo sale ricotta dura mandorle a fette [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_text_separator...
23 Apr MALTAGLIATI FARRO CON CREMA DI FAVE FRESCHE E MENTA
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20"][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Il farro, storico orgoglio italico sin dal tempo dei Romani, si rinnova in questo squisito formato, dalla sfoglia incredibilmente porosa, firmato dalla Signora delle Tagliatelle. Un'esplosione di bontà, appagante, proteica, genuina. Un concentrato di straordinariamente...
12 Apr RAVIOLI CON PESTO DI FRUTTA SECCA E SALVIA
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20"][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Una ricetta suadente al profumo di salvia che evoca, in modo creativo, i sentori pastosi di certi tipici condimenti liguri o siciliani. Morbidezza su morbidezza. E in mezzo la ruvida ed elastica consistenza della magnifica...
04 Apr CASARECCE ALLA PUTTANESCA
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20"][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Quale che sia l’origine di questo sugo dalla denominazione un po’ sboccata, gli ingredienti raccontano la variopinta fantasia di un tipico piatto della cucina napoletana, in origine chiamato semplicemente “aulive e chiapparielle” ovvero olive e capperi. Nella versione...
29 Mar TAGLIATELLE CON VERDURE PRIMAVERILI
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20"][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Una semplice ricetta primaverile per rinnovare il piacere della tavola. Una manciata di colori green: le taccole, le zucchine… qualche “macchia” di champignon e il bel fondo giallo delle Tagliatelle Luciana Mosconi. Una tavolozza inebriante...