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17 Lug

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[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20" css_animation=""][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Chi lavora alla Luciana Mosconi (titolari, dipendenti, collaboratori), manco a dirlo, a tavola sceglie sempre le irresistibili specialità della Signora delle Tagliatelle. E come potrebbe essere altrimenti, visto che “chi li fa” conosce bene la...

05 Lug

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[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20" css_animation=""][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Ad Ancona i Moscioli del Conero sono una bandiera culinaria, al pari del Pesto genovese, dei Bucatini all’Amatricianao del Caciucco livornese. Nella precedente ricetta “Fettuccine con sugo di mare al cartoccio” abbiamo visto la differenza...

03 Lug

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[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20" css_animation=""][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Questa squisita ricetta di mare, tra gli ingredienti, prevede l’utilizzo dei “Moscioli”. I Moscioli Selvatici di Portonovo, meravigliosa baia della riviera del Conero,  sono un tipo di cozza rigorosamente pescata e non allevata. Il Mosciolo...

26 Giu

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[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20" css_animation=""][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]La ricetta del vero pesto alla genovese ha delle regole ben precise. Intanto, è bene precisarlo, non si tratta di un sugo, ma di una salsa. Per l’esattezza la seconda salsa per condire la pasta...

15 Giu

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[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20" css_animation=""][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Accostamenti  lontanissimi, ma non improbabili. Perché la ricerca di benessere non conosce confini. Questa volta la triangolazione parte da Matelica con le straordinarie Tagliatelle di Farro integrale, ricco di preziose proteine, fibre  e sali minerali,...

12 Giu

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[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20" css_animation=""][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Il gusto dell’estate e l’essenza della Sicilia. Questo, in sintesi,  il mood di una ricetta intramontabile. Dedicata, secondo la tradizione, alla celeberrima “Norma” del compositore catenese Vincenzo Bellini, si narra che  il suo nome derivi...

07 Giu

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[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20" css_animation=""][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Burrata…solo a sentire il nome viene l’acquolina in bocca. Pare che questo straordinario latticino artigianale delle Murge sia stato inventato nel 1956 con l’intento di creare una sorta di sacchetto con la pasta della mozzarella che...

29 Mag

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[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20" css_animation=""][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Ma cosa ci fanno insieme il nordico baccalà e i teneri piselli coltivati sin dal neolitico in Medio Oriente? Parafrasando un celebre racconto umoristico del grande Achille Campanile dedicato al surreale connubio tra seppie e...

19 Mag

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[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20" css_animation=""][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Fino a poco tempo fa, nel pittoresco centro storico di Amatrice oggi devastato dal terremoto, durante la Sagra dell’Amatriciana si disquisiva animatamente se per sfumare il guanciale ci volesse il vino rosso o il vino...

11 Mag

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[vc_row row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern" padding_bottom="20" css_animation=""][vc_column][vc_text_separator title="Presentazione" border="no"][vc_column_text]Prepariamoci a pregustare l’Estate con una ricetta semplice quanto prelibata. I due protagonisti, le allegre ed invitanti Zigrinate versione sfoglia delicata e gli squisiti Totani, scendono in campo per dar vita a un piatto mediterraneo...