i nostri valori

Ruvidi, tenaci, marchigiani

Dal cuore delle Marche, il meglio dell'Italia. Siamo così, noi: ruvidi come la nostra sfoglia porosa che abbraccia ogni condimento, ma anche tenaci nel difendere la qualità vera. Una filosofia semplice che in trent'anni ci ha portato da un piccolo laboratorio a diventare leader della pasta all'uovo in Italia.

Il Metodo Luciana Mosconi

Il nostro segreto? Non averne: solo doppio impasto, lavorazione della sfoglia senza pressatura meccanica e stress termici, essiccazione lenta a bassa temperatura. Un processo esclusivo che rispetta le materie prime e preserva tutto il loro sapore. Perché con la qualità non si scherza.

Solo il meglio, rigorosamente italiano

Semola di grano duro di prima estrazione e uova fresche di categoria A, 100% italiane. Per la nostra pasta fresca, solo ingredienti d'eccellenza: carni selezionate da allevamenti italiani, Parmigiano Reggiano 24 mesi, Ricotta dell'Altopiano di Colfiorito. Mai un compromesso, mai un'eccezione.

Dalla tradizione all'innovazione

Non abbiamo mai smesso di perfezionare la perfezione. Dai due stabilimenti di Matelica e Ancona escono ogni giorno oltre 650 quintali di pasta, tra secca e fresca. La tecnologia più avanzata al servizio di un'arte antica, per tutelare e rinnovare la grande tradizione italiana del cibo.

Rispetto per la terra

Da buoni marchigiani, amiamo la nostra terra. Nel 2012 siamo stati i primi del settore a sottoscrivere un Accordo Volontario con il Ministero dell'Ambiente per compensare totalmente la CO² emessa nel ciclo produttivo. Perché la vera qualità rispetta anche il mondo che ci circonda.

Una storia vera

Luciana Mosconi è una persona reale che sin da bambina ha ereditato gli antichi segreti di famiglia della pasta fatta in casa. Oggi il suo nome rappresenta un patto con i consumatori: portare ogni giorno sulle tavole il sapore autentico di una terra felice, fatta di colline dolci e interminabili, di bellezza e di bontà.