France
GRAZIE PER AVER SCELTO LA NOSTRA PASTA ALL’UOVO.
DAL CUORE DELLE MARCHE, IL MEGLIO DELL’ITALIA
La nostra regione, le Marche, situata al centro dell’Italia, è guardata con ammirazione nel mondo per le sue infinite bellezze, il suo stile di vita armonioso ed ecologico, la sua cucina. La nostra pasta d’alta qualità è realizzata solo con materie prime italiane d’eccellenza provenienti dalla nostra filiera locale: semola di grano duro di prima estrazione 100% marchigiana lavorata dal cuore del chicco del grano e uova fresche di categoria A 100% marchigiane.
IL NOSTRO CONTRIBUTO ALLA LOTTA CONTRO I CAMBIAMENTI CLIMATICI
Nel 2012 siamo stati i primi del settore in Italia a sottoscrivere un Accordo Volontario con il Ministero dell’Ambiente, in seguito sempre rinnovato ogni anno, per il calcolo, mitigazione e neutralizzazione dell’impronta di carbonio (carbon foot print) dei nostri prodotti di punta (nidi nei formati 250 g, 320 g e 500 g.). Il progetto si è sviluppato secondo tre fasi: 1) contabilizzazione della CO2 emessa nel ciclo di produzione, distribuzione, utilizzo e smaltimento dei prodotti interessati; 2) riduzione della stessa attraverso buone pratiche sia interne che in accordo con fornitori e partner; 3) compensazione totale tramite l’acquisto di crediti di carbonio. Per la compensazione dell’anno 2018 abbiamo scelto un progetto di riforestazione in Uruguay per un quantitativo di 3.384 tCO2eq, pari alle emissioni correlate ai processi di produzione, distribuzione, stoccaggio, utilizzo e smaltimento di tutti i nidi nei formati 250 g, 320 g e 500 g. Per approfondire clicca qui
IL METODO ESCLUSIVO LUCIANA MOSCONI
Doppio impasto perché le materie prime si amalgamino al meglio. Lavorazione della sfoglia senza pressatura meccanica per evitare stress termici, sempre nemici della qualità, ma con un esclusivo metodo a laminazione regolabile (LAR), del tutto simile all’antico mattarello. Essiccazione lentissima su telai all’interno di essiccatoi statici, rigorosamente a bassa temperatura, fino a 24 ore complessive. Il risultato è una sfoglia inconfondibile, ruvida e tenace, capace di abbracciare ed esaltare ogni sugo e condimento. Scopri tutto sul nostro Metodo inimitabile.
UN MONDO DI RICETTE IRRESISTIBILI
Gioia di vivere, bontà, genuinità. Sulle tavole di tutto il mondo la pasta Luciana Mosconi è sempre la più buona che c’è. Una food experience autenticamente italiana. Scopri il mondo delle nostre squisite ricette. Noi ti suggeriamo la prima: Tagliatelle con tonno fresco e briciole piccanti…
