Ingredienti
- 500 g di Fettuccine Luciana Mosconi
- 10 fiori di zucca
- Uno spicchio d’aglio
- Un cucchiaio di colatura di alici
- 12 gamberi
- Timo fresco
- Due filetti di alici sott’olio
- Olio extra vergine di oliva q.b.
Preparazione
1- Per preparare le Fettuccine con gamberi, fiori di zucca e colatura di alici iniziate con il pulire i gamberi, sgusciandoli e privandoli del budello interno.
2- Lavate accuratamente i fiori di zucca, privateli del pistillo e delle parti verdi del gambo. Asciugate bene i fiori di zucca e tagliateli a julienne.
3- In un tegame ampio fate sciogliere due filetti di alici con uno spicchio d’aglio; quando le alici saranno dissolte, unite un cucchiaio di colatura di alici e i gamberi.
4- Fateli scottare per qualche minuto, unite i fiori di zucca tagliati a julienne e spegnete il fuoco.
5- Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela insaporire insieme ai gamberi per qualche minuto.
6- Servite le Fettuccine con gamberi, fiori di zucca e colatura di alici e profumate con qualche fogliolina ditimo.