PASTA LUNGA all’UOVO

sfoglia delicata

 

Ruvida, tenace, delicatissima. La sfoglia sottile di tradizione marchigiana ha conquistato un posto d’onore sulle tavole degli italiani e di tantissimi estimatori nel mondo. Dietro questo successo un segreto semplice e inimitabile: solo semole selezionate, uova fresche, nessuna pressatura meccanica per non alterare il gusto e la fragranza dell’impasto e un’essiccazione lenta, di oltre 24 ore a bassa temperatura. Le varie interpretazioni di questo formato – Casarecce, Fettuccine, Paglia e fieno, Pappardelle, Tagliatelle, Tagliatelline, Tagliolini e Zigrinate – sono straordinarie così, al naturale, con un filo d’olio extravergine e una spolverata di parmigiano e semplicemente eccezionali con ogni tipo di sugo e condimento: di carne, di pesce o di verdure.

 

CASARECCE

FETTUCCINE

PAGLIA E FIENO

PAPPARDELLE

TAGLIATELLE

TAGLIATELLINE

TAGLIOLINI

ZIGRINATE

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