PASTA LUNGA all’UOVO

sfoglia delicata

 

La pasta all’uovo marchigiana, nella versione “delicata” a sfoglia sottile, ha conquistato un posto d’onore sulle tavole degli italiani e di tantissimi estimatori nel mondo. Dietro questo successo un segreto semplice e inimitabile: solo semole selezionate, uova fresche, nessuna pressatura meccanica per non alterare il gusto e la fragranza dell’impasto e un’essiccazione lenta, di oltre 24 ore a bassa temperatura. Le otto “interpretazioni” di questo formato – Casarecce, Fettuccine, Paglia e fieno, Pappardelle, Tagliatelle, Tagliatelline, Tagliolini e Zigrinate – sono straordinarie così, al naturale, con un filo d’olio extravergine e una spolverata di parmigiano….e semplicemente eccezionali con ogni tipo di sugo e condimento: di carne, di pesce o di verdure.

 

CASARECCE

FETTUCCINE

PAGLIA E FIENO

PAPPARDELLE

TAGLIATELLE

TAGLIATELLINE

TAGLIOLINI

ZIGRINATE